一季度，这个赛道再次成为“融资王”！|即时
发布时间：2023-05-14 11:41:49
来源：消费记
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今年一季度，咖啡再次成为食品饮料领域的“融资王”。同时，多家连锁咖啡品牌也在加速跑马圈地，冲向“万店”目标。 一边是新势力品牌辈出，一边是头部品牌开店扩张，种种迹象都表明了：咖啡赛道仍“有利可图”。在疯狂内卷的当下，是继续“狂飙”，还是按自己的节奏“慢慢来”，也在考验着品牌。 从融资频次来看，咖啡成为一季度最吸金的食品饮料细分赛道，投融资数量约20起。在二级市场，咖啡已成为最受机构欢迎的食品饮料细分赛道。 轻卡鹿、四叶咖、小咖主......一季度，多家咖啡品牌获得机构融资，其中大多数都是新生代咖啡品牌。据消费君不完全统计，一季度单次融资金额过亿元的咖啡企业有3家，分别是幸猫咖啡、小咖主、隅田川咖啡。其中，隅田川咖啡的融资金额最高，达数亿元。 投资机构方面，也不乏明星创投的身影。今年一季度，天图投资、青山资本分别投资了四叶咖和花田萃。作为本土创投机构中专注于大消费领域的投资机构，中国飞鹤、奈雪的茶、江小白、钟薛高、茶颜悦色、鲍师傅等知名企业在过往融资中均有天图投资的身影。 从品牌定位来看，一季度获得融资的咖啡大多选择了“连锁咖啡品牌”，呈现出一定的同质化。不过在模式上，有些咖啡品牌也在尝试模式创新、场景创新、口味创新等。 比如，“盲盒咖啡”DEAR BOX采用类似游戏机的外观设计，门头只保留一个展示盲盒的机器和一个点单窗口。咖啡产品只设置品类(咖啡/茶饮/随意)和冷热选项，饮品、礼物类型完全随机。 “森系咖啡”布鲁熊则在门店推广中主打治愈系咖啡品牌。消费君看到，它的店面装修采用自然森系风格，让人进入店内如进入自然界一样，氛围感十足，很适合解压和拍照打卡，符合年轻人的喜好。 另外，来自长沙的小咖主、“花果香咖啡”Au Cafe等则主打口味创新，其中小咖主以非洲直采咖啡豆为特点，主推黄金糖拿铁、玫珑瓜冰咖、长沙满哥等多款风味咖啡产品。 一季度，除了投融资火热外，不少知名的连锁咖啡品牌也在加速跑马圈地。比如大家熟悉的星巴克、瑞幸和Tims咖啡，今年一季度分别开出131、1137、28家门店；现存门店分别为7017、9351、653家。 财报显示，瑞幸咖啡第一季度总净收入为44.367亿元人民币，同比增长84.5%。2023年第一季度瑞幸咖啡美国会计准则（GAAP）下营业利润为6.784亿元人民币，营业利润率为15.3%。 截至一季度，瑞幸咖啡依然是中国门店数量最多的连锁咖啡品牌之一，并仍然保持着高速的增长，万店目标预计提前完成。瑞幸咖啡CEO郭谨一早前表示，无论是一二线城市、还是在低线城市，能够达到瑞幸选址要求的可选点位仍然非常多，市场空间远远没有达到饱和。 星巴克方面，此前星巴克创始人霍华德·舒尔茨到访北京大学交流时表示，中国的咖啡市场规模非常大。即便星巴克已经取得了一些成功，中国市场的体量和潜在机会依然巨大。“我相信，有朝一日，星巴克中国市场的业务规模将超过美国市场，我们在中国的门店数量会超过10000家。”去年第三季度，星巴克中国发布“2025中国战略愿景”宣布将以“平均每9小时一家新店”的速度在三年内新增3000门店。 Tims咖啡的版图今年也在扩大，预计2023年实现1000家门店；前瑞幸咖啡的创始人陆正耀创办的“库迪咖啡”目前已开出了超过1650家门店，此前还喊出了“三年万店”的口号，预计在2025年开出10000家店；麦当劳旗下麦咖啡现有门店2529家，亦提出2023年将新增约1000家门店。 扩店的背后，是市场的不断扩容。前瞻产业研究院发布的《2020—2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡消费年均增速达15%，预计2025年市场规模将达2171亿元。 咖啡是门好生意，因此也引来更多新玩家，赛道日趋激烈。 企查查数据显示，我国现存17.7万家咖啡相关企业，其中2022年新注册量持续同比增加37.7%至3.6万家，2023年至今我国新增0.6万家咖啡相关企业。 天使投资人郭涛认为，近年来中国咖啡市场规模和消费者人群均呈现高速增长的态势。面对这样一个产品毛利率高、进入门槛低、消费者高频率消费、市场规模庞大的增量市场，自然而然地就吸引了更多企业入局。 中国食品全产业链平台创始人余知学也表示，“对于国内咖啡市场的竞争，我认为今年仍有可做的空间，但竞争会更加激烈。随着消费者生活水平的提高，对于高品质咖啡的需求将会不断增加。未来咖啡市场的走向将呈现多元化，消费者的选择将越来越多。” 不过，随着众多品牌纷纷涌入咖啡赛道，行业逐渐进入白热化阶段，引流获客成本高，市场分化趋势愈演愈烈。因此，企业应该在品牌、产品竞争力、盈利模式和管理模式等方面加强管理、持续优化，以确保企业长期高速增长。 在消费君看来，未来咖啡市场或将分化为“快咖啡”场景的体现高性价比的咖啡品牌和“慢咖啡”场景下的体现高品质、精致的咖啡品牌。同时，在多样化、个性化的消费偏好下，不同群体也会呈现出不同的消费偏好。比如95后喜欢尝鲜，新咖啡品牌是消费主流；小资一族更偏好线下场景提供的氛围；“品质生活”一族则会更注重细节，享受自己煮咖啡的过程...... 当竞争白热化的时候，唯一的方向就只剩下差异化了，而且光差异化还不行，所差异化的产品和服务也要形成一定的规模。
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